Salata vegana low-carb

Ingrediente: 1 caserola pt. pachet

 

-3-4 ciuperci la cuptor/fierte
-6-7 masline verzi/maro
-1 morcov
-1/2 avocado
-1/2 castravete
-condimente

 

Chec fara faina cu mure si caise

Ingrediente: 4 portii de 300g
-400g branza 2% Harghita
-130g oua – 2 oua
-300g caise proaspete/congelate
-200g mure proaspete/ congelate
-40g tarate psyillium
-30g tarate grau
-30g tarate ovaz
-apa pt. omogenizare
-scortisoara, indulcitor stevie

Se decongeleaza fructele, se scurg, se maruntesc, se amesteca cu restul.
Se pune amestecul in tava de chec, pe hartie de copt si se da la cuptor pana e gata.

 

Omleta cu ciuperci si legume proaspete

Ingrediente:
– 2 oua de tara batute
– cascaval sau branza de capra
– condimente
– o mana de ciuperci proaspete/ din conserva (fara zahar)

Alaturi am avut: morcovi, ceapa verde, ardei, castraveti

 

Salata cu legume de sezon si muschi de vita

Ingrediente:

 

-150g conopida rasa fin
-100g radacina telina rasa fin
-2-3 fire ceapa verde
-o mana varza murata, fermentata
-muschi de vita gatit la cuptor
-condimente

 

Biscuiti de iarna cu fructe uscate si scortisoara, fara zahar si faina

Ingrediente:
-50g tarate grau
-50g tarate psyillium
-50g tarate ovaz
-150g iaurt Numa Bun/ Oly probiotic
-200ml apa
-2 oua mari, aprox. 140-150g
-5g scortisoara pudra
-2-3g cacao pudra
-100g prune deshidratate
-50g curmale deshidratate
-50g stafide deshidratate
-50g caise deshidratate
-indulcitor lichid stevie

Se hidrateaza fructele 30′ in apa rece, se maruntesc.

Se amesteca bine ouale cu restul ingredientelor si se mai lasa la inchegat daca e prea moale aluatul. Se dau la cuptorul preincalzit pana se rumenesc.

Rezulta 16 biscuiti.

 

Mix iernatic delicios

Am pus aici:
– curmale, prune, caise deshidratate
– migdale hidratate
– miez de nuca
– ciocolata amaruie cu migdale

 

Chec cu fructe uscate fara faina si zahar

Ingrediente: 4-5 portii
– 400g branza nesarata Harghita, 2% grasime
– 150g iaurt 3.5% Numa Bun
– 150g oua – cca. 2 oua mari
– 40g tarate grau
– 40g tarate psyillium
– 40g tarate ovaz
– 100g caise deshidratate, neindulcite
– 50g stafide neindulcite
– 30g curmale deshidratate, neindulcite
– indulcitor stevie
– cacao
– scortisoara, coaja portocala, esente

Se lasa la hidratat fructele uscate in apa rece 1-2 ore
Se maruntesc si se amesteca cu branza, ouale, taratele, indulcitorul, esentele, iaurtul.
Se pun pe hartie de copt in forma de chec
Se coc pana se rumeneste si devine mai consistent.

 

Salata de sezon cu smantana fermentata

Ingrediente: 1 portie

– 100g telina radacina
– 100g morcovi
– 150g conopida proaspata
– 2 fire ceapa verde
– 1 lingura smantana fermentata 18%, Natura
– 2 oua de tara fierte
– curry, piper alb, boia dulce,sare

 

Toate ingredientele in afara de oua si smantana sunt nepreparate termic.

 

Pranz cu proteine usoare si legume de sezon

Pentru o detoxifiere completa nu e nevoie sa renuntam la proteinele animale, pentru ca omul este omnivor si ele sunt necesare refacerii musculare. Pentru o perioada putem renunta la carne, in special la cea incarcat de hormoni.

Pranzul meu continea:
– rosii
– ardei
– castraveti
– varza
– 2 oua fierte
– oregano, boia iute
– ulei masline

 

Pepene galben umplut cu iaurt si mure

Reteta simpla, nutritiva si satioasa datorita mixului de tarate!

 

– 1/2 pepene galben, mic, scobit de seminte
– 1 lingura mix de tarate de grau, ovaz, psyillium, seminte in
– 1 pumn de mure proaspete
– nelipsita scortisoara