Negresa cu mere low-carb

Ingrediente: 2 portii, 7.2g carbo/100g
- 3 linguri tarate psyillium
- 2 linguri tarate grau
- 1 mar mare
- 2 oua
- 2 linguri cacao
- indulcitor stevie
- esenta vanilie naturala

Se rade marul fin, se amesteca cu taratele, ouale, esenta, indulcitorul
La cuptor pana e rumena, in jur de 30′

Varianta cu glazura naturala

Glazura e facuta din
- 2 linguri migdale si caju macinate
- 2 linguri iaurt natur
- 1 lingura tarate psyillium
- esenta naturala vanilie
- indulcitor stevie

 

Baton de ciocolata cu cocos

Ingrediente: 1 baton
- 30g fulgi neindulciti cocos
- 2 patrate Heidi 85% cacao
- 2 caise
- 20 g iaurt 2.8 grasime

Se maruntesc caisele
Se topeste ciocolata si se amesteca cu cocosul, caisele.
Se da la rece 1-2 ore

 

Mini cheesecake cu menta, ciocolata si pepene

Ingrediente: 250g de tarta

Crema
- 150g pepene galben
- 20g ciocolata cu menta, fara zahar, Torras

Blat:
- 10 g migdale crude macinate
- 20 g tarate psyillium
- 50g branza slaba Harghita
- apa pt omogenizare
- indulcitor stevie
- esenta naturala de vanilie

Se amesteca migdalele, taratele, branza,apa pt omogenizare, indulcitorul, esenta
Se formeaza un blat, se lasa la rece 30 min pana se leaga dar ramane umed
Se zdrobeste usor pepenele, se scurge
Se topeste ciocolata , se amesteca cu pepenele
Se adauga peste blat, se da la rece 1 ora

 

Tarta cu mure si ciocolata

Ingrediente: 1 portie
Blat:
- 1 lingura plina cu faina de migdale
- 1 lingura tarate psyillium
- 1 lingura tarate grau
- indulcitor stevie
- esenta naturala de vanilie
- apa pt omogenizare

Crema:
- 140g mure (1 cana)
- 24g Heidi 85%

Se amesteca migdalele cu taratele, indulcitorul, esenta, apa.
Se lasa la uscat pana se leaga, dar are o consistenta umeda. Se da la rece.
Ciocolata se topeste
Murele se zdorbesc usor, se scurg de apa
Se amesteca ciocolata cu murele
Se adauga peste blat, se lasa la rece 1 ora

 

Jeleu de vara cu iaurt

Ingrediente:2 portii
- 500g iaurt 2.8%
- 200g visine
- 3-4 caise
- scortisoara
- indulcitor stevie
- 1 plic de gelatina

Se taie bucatele fructele, se amesteca toate cu iaurt, scortisoara, indulcitor
Se pune gelatina in apa rece:100ml
Se pune un apoi pe foc, pe baie de aburi calda, nu fierbinte, pana se omogenizeaza
Se lasa gelatina la racit
Se toarna peste iaurt si fructe, se amesteca
Se lasa totul la rece minim 2 ore

 

Tarta cu pepene si piersici

Ingrediente: 3 portii
- 200g branza Fagaras, Harghita
- 100g iaurt de tara, Covalact
- 200g pepene galben
- 200g piersica bine coapta
- 1 plic de gelatina Dr Oetker
- indulcitor stevie
- esenta naturala de vanilie
- 2 patrate Lindt 90% sau Heidi 85%

Se dau la blender branza, iaurtul, pepenele,indulcitorul, esenta.
Se inmoaie gelatina in apa 5′, se pune pe baie de aburi calduta pana se topeste, se lasa la racit
Se taie cubulete piersica
Amestecul de branza se amesteca cu piersica si gelatina racita
Se pune totul in forma, se lasa la rece 2-3 ore

 

Tarta cu caise si cocos

Ingrediente: 2 portii

- 2 oua
- 2 linguri fulgi cocos
- 2 linguri tarate psyillium
- 5-6 caise
- apa pt omogenizare
- indulcitor stevie

Se bat ouale, se amesteca cu psyillium, fulgii cocos, indulcitor, apa
Se baga la blender jumatati de caise cu restul compozitiei
Se pune aluatul intr-un vas cu hartie de copt
Se lasa la cuptor, se verifica cu scobitoarea daca e gata.
ATENTIE: psyillium-ul face ca toata compozitia sa fie gelationasa, astfel nu pare niciodata solida, cand prajitura se rumeneste o scoateti din cuptor pt. ca la rece psyillium leaga toata compozitia

 

Tarta low-carb cu mere

Ingrediente: 2 portii, 20g carbo/portie
- 2 mere potrivite
- 2 oua
- 2 linguri tarate grau
- 2 linguri rase tarate psyillium
- indulcitor stevie
- scortisoara

Se bat ouale, se amesteca cu psyilium, tarate,indulcitor, apa daca e nevoie, merele rase, scortisoara
Am decorat cu 2 capsuni taiate foarte subtire
Se lasa la cuptorul preincalzit
Se verifica cand sunt gata cu o scobitoare

 

Cocobonbons low-carb & RAW

Da, tot un fel de rafaello , evident mult mai sanatoase.

Ingrediente: 5 bomboane
- 2 linguri cu varf fulgi cocos
- 2 linguri rase nuca macinata
- 1/2 lingurita tarate psyilium (mai putin pt a avea o consistenta mai moale)
- indulcitor stevie
- apa pt omogenizare

Se amesteca toate, se formeaza bilute, se lasa ceva vreme la rece.

 

Diplomat low-carb cu fructe de padure

Tort preferat de ziua mea cu un IG=14g carbo/portie

Ingrediente: 4-5 portii (1 kg)
- 400g mix fructe padure
- 4 oua
- 150 ml lapte
- 400 ml frisca pt smanatana
- 2 pliculete gelatina
- esenta vanilie (optional)
- indulcitor stevie
- 2-3 caise pt. ornat

Se pun pe foc mic 15 min ouale, laptele, gelatina dizolvata inainte in apa (pe o tabla, nu direct pe foc)

Se lasa sa se raceasca, se adauga indulcitor
Se bate smantana pana se face frisca
Se amesteca frisca cu restul compozitie racite pana la omogenizare
Se goleste intr-o oala, se adauga fructele bine scurse de apa
Se lasa la rece 3-4 ore